マルゲリータを食す

　ピザ専門店にマルゲリータの持ち帰りを頼んで食べた。シェフが国際コンクールで3位を取ったという店。

　チーズ、ソース、パン生地が宅配ピザ屋のピザとはまるで違う。つまり、すべてが違う。個々の食材が自己主張をしていないところがかえって全体を際立たせている。やはりプロの味は本物だなあ。

Photo: iPhone8